21cake的巧克力蛋糕,成年人的“糖”,不会太甜

甜品 2年前 (2020) admin
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华美月饼

今天来谈一谈,

为什么21cake的巧克力蛋糕,

都又糙又酷。

理想中的巧克力蛋糕,

应该深邃,有力,直接,自然,

并且绝对不能甜。

21cake的巧克力蛋糕,成年人的“糖”,不会太甜

黑巧是成年人的童话,

一切都糟透了的时候需要巧克力,

它必须拳拳到肉,一击即中,

否则就浪费了卡路里。

巧克力本身是一种精细处理的食材,

一两度的温差决定成败,

做得简洁且美味,反而更难。

21cake的巧克力蛋糕,成年人的“糖”,不会太甜

以下3款巧克力,

被非常精致地做出了简单、粗糙感,

导致放在一起时,像北野武的电影。

巧克力爱好者必点的——「黑方」

整块都是纯黑的巧克力,

佐以淡淡酒香,

沉浸式口感,大口吃很过瘾。

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点击订购  >>  「黑方」

表层黑巧克力亮面,

诱人的光泽,与简单格纹,

包豪斯风格,高级又得体。

调入“燃烧的葡萄”之法国白兰地,

一勺烈酒的沉醉,衬托黑巧的香醇。

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点击订购  >>  「黑方」

三层黑巧慕斯,绵密细致,

与香软的戚风可可坯,

呈现有层次,渐进又汹涌的美感,

特别适合秋冬时的微醺一块。

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不爱吃巧克力也会喜欢的——「布莱克」

一大块烤榛子巧克力,

巧克力淋面上,粗糙的坚果颗粒,

与绵软如云的蛋糕坯,

形成迷人反差。

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点击订购  >>  「布莱克」

现剥东北大榛仁,均匀切割为果碎,

带来有分寸、有节奏的咀嚼感。

榛子酱夹心,经过至少两次研磨,

细腻柔顺的口感,由此而来。

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点击订购  >>  「布莱克」

以坚果的浓郁,融合巧克力的香脆,

就是所有人都喜欢的,那种大糖。

切下时,淋面会崩裂、发出咔擦声,

千万不要手下留情。

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点击订购  >>  「布莱克」

黑巧深度爱好者必吃的——「可可岛」

高可可含量,硬核布朗尼,

用到4种巧克力,

呈现黑巧的原始震撼力。

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点击订购  >>  「可可岛」

马达加斯加,曼特尼黑巧,

热带火山土壤原生豆,明媚微酸,

烤制无奶油版布朗尼坯。

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点击订购  >>  「可可岛」

巧克力扁桃仁碎与谷物脆,

哑光、粗颗粒,

层叠出泥炭质感的,海岸砂石造型。

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点击订购  >>  「可可岛」

淡金色酒体,长相思白葡萄酒调和酒酱,

锐利的果酸,消除巧克力的浓厚,

清冽酒香,围绕可可醇香流动,

还有深深沉浸的焦糖气息。

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点击订购  >>  「可可岛」

非传统蛋糕口感,

低含水量,用料扎实到令人颤抖。

一个人很难消灭,

适合叫几个朋友,佐咖啡慢慢吃。

点击订购  >>  「可可岛」

“巧克力是生命的一部分,

它是武器,是道德,

它在某些时候帮我们战胜自己。”

说什么都不如「文末福利」:

你对21cake巧克力产品的意见,或你想吃怎样的巧克力蛋糕?抽三位送出价值198元的1磅蛋糕券一张。

mcake蛋糕
版权声明:admin 发表于 2020-11-04 16:47:23。
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